"DOING SAFE"

English:

🖐️தமிழில் படிக்க வேண்டும் என்று விரும்பினால் கீழே தள்ளவும்👇

#Milk

       *It is a nutrient-rich liquid meals produced via the mammary glands of mammals. It is the most important supply of vitamin for younger mammals, which include breastfed human toddlers earlier than they are in a position to digest strong food. Early-lactation milk is referred to as colostrum, which carries antibodies that fortify the immune gadget and consequently reduces the danger of many diseases. It holds many different nutrients, such as protein and lactose. Interspecies consumption of milk is now not special - many human beings devour the milk of different mammals.

*A glass of milk.[clarification needed]

*Cows in a rotary milking parlor


 

    *As an agricultural product, dairy milk is accrued from farm animals. The ever-increasing upward jab in home demand for dairy merchandise and a massive demand-supply hole ought to lead to India being a internet importer of dairy merchandise in the future. New Zealand, Germany and the Netherlands are the biggest exporters of milk products. China and Russia had been the world's greatest importers of milk and milk merchandise till 2016 when each nations grew to become self-sufficient, contributing to a global glut of milk.

    *Throughout the world, greater than six billion human beings devour milk and milk products. Between 750 and 900 million human beings stay in dairy farming households.

*Etymology and terminology

        *In meals use, from 1961, the time period milk has been described below Codex Alimentarius requirements as: the everyday mammary secretion of milking animals received from one or greater milkings besides both addition to it or extraction from it, supposed for consumption as liquid milk or for similarly processing. The time period dairy relates to animal milk and animal milk production.

*Types of consumption

         *Milk consumption takes place in two awesome common types: a herbal supply of vitamin for all child mammals, and a meals product bought from different mammals for consumption with the aid of people of all ages.

Nutrition for baby mammals

Further information: Breastfeeding and Lactation

Breastfeeding to grant a mother's milk

A goat child feeding on its mother's milk

        *In nearly all mammals, milk is fed to babies via breastfeeding, both immediately or by using expressing the milk to be saved and fed on later. The early milk from mammals is known as colostrum. Colostrum consists of antibodies that furnish safety to the new child toddler as properly as vitamins and boom factors. The make-up of the colostrum and the duration of secretion varies from species to species.

       *For humans, the World Health Organization recommends specific breastfeeding for six months and breastfeeding in addition to different meals for up to two years of age or more. In some cultures it is frequent to breastfeed adolescents for three to 5 years, and the duration may also be longer.

         *Fresh goats' milk is every so often substituted for breast milk, which introduces the chance of the baby growing electrolyte imbalances, metabolic acidosis, megaloblastic anemia, and a host of allergic reactions.

*Food product for humans


      *In many cultures, particularly in the West, people proceed to eat milk past infancy, the use of the milk of different mammals (especially cattle, goats and sheep) as a meals product. Initially, the potential to digest milk was once restricted to young people as adults did no longer produce lactase, an enzyme quintessential for digesting the lactose in milk. People consequently transformed milk to curd, cheese and different merchandise to limit the stages of lactose. Thousands of years ago, a hazard mutation spread in human populations in Europe that enabled the manufacturing of lactase in adulthood.  Milk is processed into a range of merchandise such as cream, butter, yogurt, kefir, ice cream, and cheese. Modern industrial methods use milk to produce casein, whey protein, lactose, condensed milk, powdered milk, and many different food-additives and industrial products.

         *Whole milk, butter and cream have excessive stages of saturated fat. The sugar lactose is discovered solely in milk, forsythia flowers, and a few tropical shrubs. The enzyme wished to digest lactose, lactase, reaches its very best ranges in the human small gut after start and then starts offevolved a sluggish decline except milk is bump off regularly. Those businesses who do continue to tolerate milk, however, frequently have exercised amazing creativity in the use of the milk of domesticated ungulates, now not solely of cattle, however additionally sheep, goats, yaks, water buffalo, horses, reindeer and camels. India is the biggest producer and patron of cattle and buffalo milk in the world.

(Thanks for the reading)

.................DOING SAFE....



தமிழ்:

#பால்

      *இது பாலூட்டிகளின் பாலூட்டி சுரப்பிகள் வழியாக உற்பத்தி செய்யப்படும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த திரவ உணவு. இளம் பாலூட்டிகளுக்கு இது மிக முக்கியமான வைட்டமின் சப்ளை ஆகும், இதில் வலுவான உணவை ஜீரணிக்கக்கூடிய நிலையில் இருப்பதை விட முன்னதாகவே தாய்ப்பால் கொடுக்கும் மனித குழந்தைகள் அடங்கும். ஆரம்பகால பாலூட்டும் பால் கொலஸ்ட்ரம் என குறிப்பிடப்படுகிறது, இது நோயெதிர்ப்பு கேஜெட்டை வலுப்படுத்தும் ஆன்டிபாடிகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அதன் விளைவாக பல நோய்களின் ஆபத்தை குறைக்கிறது. இது புரதம் மற்றும் லாக்டோஸ் போன்ற பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது. இனங்கள் பால் நுகர்வு இப்போது சிறப்பு இல்லை - பல மனிதர்கள் வெவ்வேறு பாலூட்டிகளின் பாலை விழுங்குகிறார்கள்.

*ஒரு கிளாஸ் பால்.[தெளிவு தேவை]

* சுழலும் பால் கறக்கும் பசுக்கள்



    * விவசாயப் பொருளாக, பண்ணை விலங்குகளிடமிருந்து பால் பால் சேகரிக்கப்படுகிறது. பால் பொருட்களுக்கான வீட்டுத் தேவையில் எப்போதும் அதிகரித்து வரும் ஜப் மற்றும் மிகப்பெரிய தேவை-விநியோக ஓட்டை இந்தியா எதிர்காலத்தில் பால் பொருட்களின் இணைய இறக்குமதியாளராக இருக்க வழிவகுக்கும். நியூசிலாந்து, ஜெர்மனி மற்றும் நெதர்லாந்து ஆகியவை பால் பொருட்களின் மிகப்பெரிய ஏற்றுமதியாளர்கள். 2016 ஆம் ஆண்டு வரை சீனாவும் ரஷ்யாவும் பால் மற்றும் பால் விற்பனையில் உலகின் மிகப் பெரிய இறக்குமதியாளர்களாக இருந்தன, அப்போது ஒவ்வொரு நாடுகளும் தன்னிறைவு அடைந்து, உலகளாவிய பால் பெருக்கத்திற்கு பங்களித்தன.

    *உலகம் முழுவதும், ஆறு பில்லியனுக்கும் அதிகமான மனிதர்கள் பால் மற்றும் பால் பொருட்களை சாப்பிடுகின்றனர். 750 முதல் 900 மில்லியன் மனிதர்கள் பால் பண்ணை வீடுகளில் தங்கியுள்ளனர்.

* சொற்பிறப்பியல் மற்றும் கலைச்சொல்

        *உணவு பயன்பாட்டில், 1961 ஆம் ஆண்டு முதல், கோடெக்ஸ் அலிமென்டேரியஸ் தேவைகளுக்குக் கீழே காலப் பால் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது: ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பால் கறப்பிலிருந்து பெறப்படும் பால் கறக்கும் விலங்குகளின் தினசரி பாலூட்டி சுரப்பு, அதிலிருந்து கூடுதலாக அல்லது அதிலிருந்து பிரித்தெடுத்தல், திரவப் பாலாக உட்கொள்ள வேண்டும். அல்லது இதேபோன்ற செயலாக்கத்திற்காக. பால்பண்ணையின் காலம் விலங்கு பால் மற்றும் கால்நடை பால் உற்பத்தியுடன் தொடர்புடையது.

* நுகர்வு வகைகள்

         *பால் நுகர்வு இரண்டு அற்புதமான பொதுவான வகைகளில் நடைபெறுகிறது: அனைத்து குழந்தை பாலூட்டிகளுக்கும் வைட்டமின் மூலிகை சப்ளை, மற்றும் அனைத்து வயதினரின் உதவியுடன் சாப்பிடுவதற்காக வெவ்வேறு பாலூட்டிகளிடமிருந்து வாங்கப்பட்ட உணவு தயாரிப்பு.

குழந்தை பாலூட்டிகளுக்கான ஊட்டச்சத்து

மேலும் தகவல்: தாய்ப்பால் மற்றும் பாலூட்டுதல்

தாயின் பால் கொடுக்க தாய்ப்பால்

தாயின் பாலை உண்ணும் ஆட்டுக் குழந்தை

        *கிட்டத்தட்ட அனைத்து பாலூட்டிகளிலும், தாய்ப்பாலூட்டுதல் மூலமாக குழந்தைகளுக்கு பால் கொடுக்கப்படுகிறது, உடனடியாக அல்லது பாலை வெளிப்படுத்துவதன் மூலம் சேமிக்கப்பட்டு பின்னர் உணவளிக்கப்படும். பாலூட்டிகளின் ஆரம்பகால பால் கொலஸ்ட்ரம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. கொலஸ்ட்ரம் ஆன்டிபாடிகளைக் கொண்டுள்ளது, இது புதிதாகப் பிறந்த குழந்தைக்கு வைட்டமின்கள் மற்றும் பூம் காரணிகளைப் போலவே பாதுகாப்பையும் வழங்குகிறது. கொலஸ்ட்ரமின் அலங்காரம் மற்றும் சுரக்கும் காலம் இனத்திற்கு இனம் மாறுபடும்.

       *மனிதர்களுக்கு, உலக சுகாதார அமைப்பு ஆறு மாதங்களுக்கு குறிப்பிட்ட தாய்ப்பால் மற்றும் இரண்டு வயது அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட வயது வரை வெவ்வேறு உணவுகளுடன் கூடுதலாக தாய்ப்பால் கொடுக்க பரிந்துரைக்கிறது. சில கலாச்சாரங்களில் மூன்று முதல் 5 ஆண்டுகள் வரை இளம் பருவத்தினருக்கு தாய்ப்பால் கொடுப்பது அடிக்கடி நிகழ்கிறது, மேலும் கால அளவும் அதிகமாக இருக்கலாம்.

         *புதிய ஆடுகளின் பால் ஒவ்வொரு முறையும் தாய்ப்பாலுக்கு மாற்றாக உள்ளது, இது குழந்தை வளரும் எலக்ட்ரோலைட் ஏற்றத்தாழ்வுகள், வளர்சிதை மாற்ற அமிலத்தன்மை, மெகாலோபிளாஸ்டிக் அனீமியா மற்றும் பல ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளின் வாய்ப்பை அறிமுகப்படுத்துகிறது.

*மனிதர்களுக்கான உணவுப் பொருள்


      *பல கலாச்சாரங்களில், குறிப்பாக மேற்கத்திய நாடுகளில், மக்கள் குழந்தை பருவத்தில் பால் சாப்பிடத் தொடர்கின்றனர், பல்வேறு பாலூட்டிகளின் (குறிப்பாக கால்நடைகள், ஆடுகள் மற்றும் செம்மறி ஆடுகள்) பாலை உணவுப் பொருளாகப் பயன்படுத்துகின்றனர். ஆரம்பத்தில், பாலில் உள்ள லாக்டோஸை ஜீரணிக்கக்கூடிய ஒரு நொதியான லாக்டேஸை பெரியவர்கள் இனி உற்பத்தி செய்யாததால், பால் ஜீரணிக்கும் திறன் ஒரு காலத்தில் இளைஞர்களுக்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்டது. இதன் விளைவாக, லாக்டோஸின் நிலைகளைக் கட்டுப்படுத்த மக்கள் பாலை தயிர், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பல்வேறு பொருட்களாக மாற்றினர். ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, ஐரோப்பாவில் மனித மக்கள்தொகையில் ஒரு அபாயகரமான பிறழ்வு பரவியது, இது இளமைப் பருவத்தில் லாக்டேஸ் உற்பத்தியை செயல்படுத்தியது. கிரீம், வெண்ணெய், தயிர், கேஃபிர், ஐஸ்கிரீம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி போன்ற பொருட்களின் வரம்பில் பால் பதப்படுத்தப்படுகிறது. நவீன தொழில்துறை முறைகள் கேசீன், மோர் புரதம், லாக்டோஸ், அமுக்கப்பட்ட பால், தூள் பால் மற்றும் பல்வேறு உணவு-சேர்க்கைகள் மற்றும் தொழில்துறை தயாரிப்புகளை தயாரிக்க பாலைப் பயன்படுத்துகின்றன.

         *முழு பால், வெண்ணெய் மற்றும் கிரீம் ஆகியவை நிறைவுற்ற கொழுப்பின் அதிகப்படியான நிலைகளைக் கொண்டுள்ளன. சர்க்கரை லாக்டோஸ் பால், ஃபோர்சித்தியா மலர்கள் மற்றும் ஒரு சில வெப்பமண்டல புதர்களில் மட்டுமே கண்டறியப்படுகிறது. லாக்டோஸை ஜீரணிக்க விரும்பும் நொதி, லாக்டேஸ், மனித சிறு குடலில் அதன் மிகச் சிறந்த வரம்புகளை அடைந்த பிறகு, பால் தொடர்ந்து வெளியேறுவதைத் தவிர மந்தமான வீழ்ச்சியைத் தொடங்குகிறது. இருப்பினும், பாலை தொடர்ந்து பொறுத்துக் கொள்ளும் வணிகங்கள், வளர்ப்புப் பறவைகளின் பாலைப் பயன்படுத்துவதில் அற்புதமான படைப்பாற்றலை அடிக்கடி பயன்படுத்துகின்றன, இப்போது கால்நடைகள் மட்டுமல்ல, செம்மறி ஆடுகள், யாக்ஸ், நீர் எருமைகள், குதிரைகள், கலைமான் மற்றும் ஒட்டகங்கள். உலகிலேயே பசு மற்றும் எருமைப் பாலை அதிக அளவில் உற்பத்தி செய்யும் நாடு இந்தியா.

(படித்ததற்கு நன்றி)

.................DOING SAFE....